Chleb : techniki wypieku, przepisy, wskazówki

Book

In basket

rate

Chleb : techniki wypieku, przepisy, wskazówki / Jeffrey Hamelman ; ilustracje i zdjęcia Chiho Kaneko ; [przekład z języka angielskiego Jakub Kowalczyk]. - Wydanie nowe uzupełnione. - Warszawa : Buchmann - Grupa Wydawnicza Foksal, 2018. - 477, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Author

Hamelman Jeffrey (1951- ) Autor Kowalczyk Jakub Tłumaczenie Kaneko Chiho Ilustracje.

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Chleb

Genre/Form

Książka kucharska

Domain

Kulinaria

Jest to najsłynniejsze dzieło Jeffreya Hamelmana – największego autorytetu piekarstwa. Książka kanoniczna. Mistrz zdradza w niej sekrety wypieku doskonałego pieczywa, dzieląc się z pasją swoją wiedzą i doświadczeniem. Wszyscy zainteresowani tematem znajdą tu najlepsze, sprawdzone przepisy oraz wskazówki z pierwszej ręki. Obecne nowe wydanie zostało wzbogacone o informacje uwzględniające polskie realia, a także uwagi czytelników zebrane przez pięć lat, które minęły od pierwszego polskiego wydania. Ta książka to prawdziwa biblia chleba.Jedyna, jakiej potrzebujesz (...)

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Filia nr 9 (Piłsudskiego 95)

There are copies available to loan: sygn. 64 (1 egz.)

Notes:

Tytuł oryginału: Bread : a baker's book of techniques and recipes, 2013

Bibliography, etc. note

Bibliografia na stronach 459-460. Indeks.